お料理

旬の野菜と雑穀を使った、体にやさしいお料理です。
お野菜は、地元の農家さんのものをメインに、国産の有機・無農薬（または極力減らしたもの）の野菜をできるだけ選んでいます。

お米は、毎年田植えや稲刈りを手伝っている田んぼの、そのお米をお出ししています。
今では貴重な農林２２号という品種のお米です。
この田んぼは、全くの無農薬で、田植えも稲刈りも全て手作業、
まさに汗と涙（!?）の結晶です。
（毎年、12月下旬～新米で、なくなり次第、県産の農林48号に切り替わります。）

化学調味料や砂糖は使わず、天然醸造で無添加のおいしい調味料を使っています。
お醤油は地域の人と共同で手作りしています。自然な甘さとコクが楽しめます。
お塩は海の精とFlower Of Ocean のブレンド、
お味噌は海の精の麦味噌と豆味噌、自家製味噌のブレンドです。
お醤油は一部、海の精のものも使用しています。

魚や卵も、自然な飼育環境で抗生物質や薬を使わずに育てられた、
安心安全でおいしいものを厳選しています。

朝食の卵かけご飯の卵は、
黒富士農場さんの「放牧卵」を使用しています。

ビーガン対応も可能です。
ビーガン食は、肉・魚・卵・牛乳などの動物性食品を一切使わない料理です。
ほっこり屋のビーガン食は、おかずに雑穀を使うのでボリュームがあり、
味付けもしっかりとしているので満足感があると、男性にも好評です。
お子様の好きなもの・苦手なもの、ありますよね
遠慮なさらず予約時に、おっしゃってください、対応いたします

体の中からキレイになりたい、健康な食事をしたい、
お子様に安心できる料理を食べさせたい。
ご家族みんなの願いを叶える、ほっこり屋の食事です。
ほっこり屋での食事は、お客様もご一緒にご飯を作るスタイルとなります。

くぬぎ鱒（ます）について
静岡県富士宮市にある「くぬぎ養鱒場」から直接仕入れている「くぬぎ鱒」を、お夕食にお刺身で、朝食に焼き魚で味わっていただけます。抗生物質やワクチン等の薬を全く使わずに育てたこだわりの健康で安全で美味しい鱒（ます）をぜひご堪能ください。お夕食のお刺身は、川魚独特の臭みがなく、脂がのっておりサーモンよりおいしいと評判です。
※ベジ対応をご希望の方には、他のおかずと差替えさせていただきます。